南湾的饮食特色性强、是绿色、有机、无公害食品的生产基地。森林公园内生产的山野菜、食用菌及其它有机粮食、蔬菜、肉类等等丰富多彩，色、香、味具佳，中草药保健饮食独具一格。其中最以南湾鱼著名，南湾湖中盛产的“南湾鱼”品质鲜美。南湾鱼微量元素含量多，营养高。经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3～5倍以上，尤其是南湾花白鲢，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，素有“花鲢美在腹，味在头”之说。特别是冬季的鲫鱼、乌鱼、白鱼、桂鱼更是香甜可口，吃后让人流连忘返。目前已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。

近年来森林公园建设的“鱼岛”项目是以观渔事、赶渔兴、听渔歌、品渔宴为主题的渔家乐旅游项目。它将南湾湖传统的捕鱼场景充分展现出来。目前，南湾湖渔业资源是森林公园开发的重要资源。